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15-07-2014

Restaurants : parution du décret relatif à la mention « fait maison »

Le décret relatif à la mention « fait maison » dans les établissements de restauration commerciale ou de vente à emporter de plats préparés a été publié au Journal officiel du 13 juillet. Il vise à définir la mention « fait maison » et ses modalités de mise en œuvre. Objectif : permettre une meilleure information du consommateur. Le décret est entré en vigueur le 15 juillet 2014 mais il est loin de convaincre tous les professionnels de la restauration.

www.legifrance.gouv.fr/Texte.JORFTEXT000029225331

La Provence, p.II / Les Echos, p.14 – 15/07/14, La Provence, p.II – 16/07/14


COMMERCE / TOURISME