L’hôtellerie de luxe azuréenne en pleine rénovation
Les hôtels classés 4 et 5 étoiles représentent près de la
moitié de la capacité hôtelière de la Côte d’Azur. Des palaces qui doivent
rester en permanence au plus haut niveau de qualité et de services. Ainsi des
programmes de rénovation sont périodiquement engagés. C’est le cas actuellement
pour le Negresco à Nice, la brasserie Fouquet’s du Majestic à Cannes, le Grand
Hyatt Cannes Martinez, le Carlton à Cannes également, mais aussi l’Hôtel de
Paris à Monaco. Des chantiers qui font notamment appel au savoir-faire de PME
labellisées Entreprises du patrimoine.
Les Echos, p.25 – 21/03/17
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