Créée en 1955 par un pâtissier de Saint-Tropez, la tarte tropézienne a fait l’objet d’une marque déposée en 1973. Aujourd’hui, la PME dont le siège et le laboratoire sont implantés à Cogolin dans le Var, compte 26 points de vente. Elle poursuit son développement avec l’ouverture d’une 2e boutique à Paris mais aussi avec le lancement de produits dérivés, tel que la glace tropézienne. Elle espère un chiffre d’affaires de 16 M€ cette année, en hausse de 5,5 %.
Les Echos, p.6 – 10/07/15
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